น้ำพริกมะเขือส้มจี่

เรื่องนี้ไม่อัพบล็อกไม่ได้เลยค่ะ เพราะมันอร่อยมาก ไม่ได้โม้แบบสมรักษ์นะ อุอุ
แต่กว่าจะได้อัพก็ต้องรอให้พ่อครัวเค้าว่างเสียก่อน พระเอกอ่ะนะ มาช้ายังไงเราก็ต้องรอ
จากบล็อกที่แล้ว จบตรงที่ว่าพี่รินจะมาทำขนมจีนน้ำเงี้ยวให้กินวันในอาทิตย์
แกก็มาค่ะ มาตามหัวใจ (ของแกเอง) เรียกร้อง
ที่จริง ก็แอบเรียกร้องนิดๆอยู่เหมือนกันค่ะ แต่ไม่แสดงออก เป็นพวกชอบมอดค่ะ
ช่วงนี้จิตตกมากถึงมากที่สุด แล้วจิตตกทีไร อาการชอบมอดก็จะกำเริบค่ะ
ผู้คนใกล้ชิดจะชินชา แต่คนที่ไม่สนิทจะว่าบ้าค่ะ

วันอาทิตย์นู้นนนน
ที่บ้านอุ่นหนาฝาคั่งไปด้วยผู้คนค่ะ อุ่นม๊ากกกก อบอุ่นจนจะล้นทะลักออกไปนอกบ้าน
ก็ไม่คิดว่าจะมีคนมาเที่ยวบ้านมากมายขนาดนี้ รู้งี้ไปเช่าเต้นท์วัดมาก็ดี = =*
คุณบอยก็ไม่ได้บอกว่าจะมากันหลายครอบครัว
รู้สึกแย่ค่ะ ออกมารับแขกทั้งๆที่ไม่ได้ทำผม แต่งหน้า หรือไปต่อขนตาก่อน
ประหม่าไปเลย (กรู)

พี่รินกับคุณบอยง่วนอยู่ในครัว ไม่ช้าขนมจีนน้ำเงี้ยวก็ยกออกมาตั้ง
ตามด้วยไก่ทอดที่หน้าตาคล้ายๆไก่เคเอฟซีของคุณบอย
ครอบครัวพี่ติ่งเอาส้มตำ (หลายขนาน) กับข้าวกั๊นจี๊น เบียร์มาแจม
ส่วนพี่โหน่ง….แกะดำมาก ไปซื้อเหล้ามาซดตั้งแต่เช้าโชว์ออฟ หรือในเกมส์ปังย่าเค้าเรียกว่าโชว์กากค่ะ เฮฮากันตั้งแต่สาย ลามปามไปถึงมื้อค่ำ พี่รินชักชวนกันไปนั่งปูเสื่อที่ริมกว๊านอีกตามเคย มื้อเย็นแกบอกว่าจะทำอ่อมไก่ กับน้ำพริกมะเขือส้มให้กินกัน
ไม่ขัดศัทธาค่ะ ว่าตามกันไป ส่วนคุณบอยทำอะไรไปร่วมนะ จำไม่ได้แล้ว
ความจำสั้นค่ะ (แต่รักฉันยาวนะคะ) เน้นค่ะว่า รัก ไม่ใช่สันหลังนะที่ยาว
เย็นวันนั้นแหละค่ะ ที่ได้ชิมน้ำพริกมะเขื่อส้มของพี่รินเต็มคราบ อร่อยจนติดใจ
อีกวันโทรไปติดต่อค่ะ ขอนัดให้แกมาทำให้ทานอีกครั้ง กะว่าจะเอาอัพบล็อกด้วย ฮี่ฮี่..
เป็นคนที่ ถ้าได้ทานอะไรที่อร่อยอยากจะร่วมแบ่งปันหน่ะค่ะ

เมื่อวานค่ะ วันเสาร์ตอนสายๆ พี่รินโทรมาบอกว่า วันนี้จะเข้ามาทำน้ำพริกมะเขือส้มให้ทานอีก
ด้วยความละอาย จึงอาสาฬ์เป็นคนไปจ่ายตลาดให้
6 โมงครึ่ง พี่รินก็เสด็จมาถึงที่บ้าน
งั้นเริ่มเลยนะคะ

ปอ.ลิง.มะเขือส้มที่ว่า เป็นภาษาเหนือค่ะ แท้จริงแล้วก็คือมะเขือเทศสีดานั่นเองคร๊าบบ
ต่อไปก็เป็นเครื่องปรุงนะคะ ตามรูปเลย

ปลาร้า พี่รินบอกว่าถ้าปลาร้าไม่ดี น้ำพริกก็จะไม่อร่อย
ถ้าอย่างนั้น ให้ปลาร้าเป็นนางเอกด้วย

เครื่องปรุง
1.มะเขือเทศสีดา
2.พริกแห้ง
3.รากผักชี
4.กระเทียม
5.ปลาร้า
ง่ายๆเหน๊อะ มีเครื่องปรุงแค่ไม่กี่อย่าง

เริ่มเลยนะคะ
1.โยนพริกแห้ง (แล้วแต่ชอบนะ เผ็ดมาก เผ็ดน้อย กะเอาเด้อ) ลงในกระทะ คั่วให้หอม ตอนที่คั่วพริกพี่เค้าสาดเกลือลงไปด้วยค่ะ แกบอกว่าเกลือจะดูดความชื้นออกจากพริกแห้งค่ะ ไม่ใช่สาดเกลือล้างซวยนะคะ พอได้ที่ก็โยนลงครกโขลกให้ละเอียดค่ะ
2.รากผักชีเอามาหั่นฝอย เขวี้ยงลงในครก โขลกละเอียดเหมือนกันค่ะ
3.กระเทียม ตามลงไป โขลกให้ละเอียดเช่นเดิม
4.ปลาร้า ถ้าจะให้ดีพ่อครัวของเราบอกว่า ต้องเอาห่อใบตองหมกในเตาค่ะ แต่ถ้ามันยุ่งยากไปก็นาบในกะทะพอให้สุก แล้วนำมาสับให้ละเอียดก่อนโยนลงในครก
5.มะเขือส้ม เอาเสียบไม้ย่างไปจนสุกแล้วก็โยนลงครกเหมือนกัน

ทุกๆอย่างโขลกให้นัวเนียได้เสียเป็นเมียผัวกันที่ในครกค่ะ
เสร็จพิธีการค่ะ โซ้ยได้เลย จะแนมกับผักสด ผักนึ่งก็ตามแต่ชอบใจนะ
อย่าถามค่ะว่าปริมาณแต่ละอย่างเท่าไหร่ ตอบไม่ได้ค่ะ
เป็นสูตรคลาสสิค ถ้าให้บอกว่า 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 2 ช้อนชา อะไรเทือกๆนี้ สูตรมันจะตายและอวสานค่ะ ลองสังเกตุดูนะคะ ปู่ย่าตาทวดของเราก็จะบอกเราแค่ว่า ใส่เกลือนิด ใส่กระเทียมหน่อยเท่านั้นเอง ไม่ไม่มีใครเคยบอกค่ะ ว่าพริก 1 ถ้วยตวง = =*
ลองไปโขลกกันดูนะ ง่ายๆไม่ยาก ไม่ต้องใส่เกลือนะ เอาความเค็มที่ปลาร้าค่ะ

ปอ.ลิง.พ่อครัว แกบอกว่าไม่ประสงค์ออกหน้าค่ะ

6 thoughts on “น้ำพริกมะเขือส้มจี่

    • เป็นปลาร้าที่ได้รับคำชมจากผู้มาเยือนหลายคนแล้วค่ะ ว่าหอม
      ของเค้าดีเจงๆ เสียดายจังที่ตะเองกินไม่เป็น เหน๊อะ!!!

  1. Nuttaphan พูดว่า:

    อ่านแล้วคิดถึงบ้านที่สุด
    น้ำพริกเป็นอีกเมนูที่กินได้ทุกมื้อ
    แต่น้ำพริกนี้ไม่เคยกินเลย ขอลอกเอาไว้นะ
    กลับถึงบ้านเมื่อไร จะลองทำดู

    ผมได้สัมผัสอาการหนาวพอประมาณ
    เมืองไอ้กันที่เคยโครตหนาว มาบัดนี้ไม่เป็นอย่างนั้นแล้ว
    โลกร้อนเป็นงี้นี้เอง ปลายเดือนนี้ได้กลับบ้านหวังว่าจะได้
    กลิ่นอายของอากาศเย็นๆ

    ว่าแต่มันไม่หนาวเลยเหรอ? เดี๋ยวบ้านเรามีแค่สองฤดูเดียวแล้วสิ
    ร้อนกับโครตร้อนตับแตก

    ขอบคุณที่แวะเข้าไปทิ้งร่องรอยนะครับ ยินดีที่ได้เห็นร่องรอยทุกครั้ง
    เม้นท์ซะยาวววววว เชียงแถมไม่เกี่ยวกับบล๊อกอีก ^__^
    โลกร้อน

ใส่ความเห็น

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / เปลี่ยนแปลง )

Connecting to %s